Θρεπτικό κέικ σοκολάτας με λάδι, γάλα και αυγά

 

^{Θρεπτικό κέικ σοκολάτας με λάδι, γάλα και αυγά (Εύκολο)}

Υλικά

300γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

300γρ ζάχαρη

250 γρ γάλα (1 κούπα)

3 αυγά

1 φλ μικρό (του ελληνικού καφέ) ηλιέλαιο

6 κ.σούπας κακάο

Οδηγίες

Χτυπάμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κακάο και ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα την μισή ζύμη.

Ανακατέυουμε καλά το κακάο στην άλλη μισή ζύμη (αν σβωλιάσει ανακατεύουμε με το μίξερ) και το ρίχνουμε έτσι στην φόρμα του κέικ, ώστε να περάσει σαν γραμμή μέσα στην άσπρη ζύμη και να κάνει ένα σχεδιάκι.

Ψήνουμε στους 160ο για 45-60 λεπτά (δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί, βάζοντας μέσα στο κέικ ένα μαχαίρι: πρέπει το μαχαίρι να βγεί καθαρό για να είναι το κέικ καλά ψημένο.

Μπισκότα εύκολα και θρεπτικά

Μπισκότα εύκολα και θρεπτικά

Το αμύγδαλο είναι πολύ πλούσιο σε «καλά»- για την καρδιά και τον εγκέφαλο- λιπαρά.
Επίσης περιέχει πολύ ασβέστιο και άλλα μέταλλα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα στον οργανισμό για μια καλή ανάπτυξη.

Υλικά

500γρ αμυγδαλόψιχα

6 αυγά

250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 βανιλέττες

250γρ ζάχαρη

2 κ.σούπας βούτυρο λιωμένο (όχι καυτό)

1 κ.σούπας μαχλέπι

1 κ.γλυκού μαστίχα

Οδηγίες



Αλέθουμε το μαχλέπι και την μαστίχα με λίγη από την ζάχαρη.
Χτυπάμε τα αυγά με την μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.
Ανακατεύουμε καλά με τα άλλα υλικά
Απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί, επίπεδα σχεδιάκια, όσο μια παλάμη
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά (για λεπτά μπισκότα).
Τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί, αφού κρυώσουν καλά, για να μην ξεραθούν.



Ράβδοι με βρώμη και μπανάνα



^{Ράβδοι με βρώμη και μπανάνα}

Υλικά

700γρ βρώμη

300γρ βούτυρο

150γρ μαύρη ζάχαρη

100γρ μέλι

100γρ φουντούκια κοπανισμένα, χονδροκομμένα

4 μεγάλες μπανάνες

1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ

1 κ.γ. κανέλα

Οδηγίες

Αλέθουμε τις μπανάνες λίγες-λίγες στο multi

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και απλώνουμε την πάστα σε τετράγωνο ταψάκι ή τσέρκι 26x26 εκατοστών

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο για περίπου 25 λεπτά

(Ξεροψήνουμε τις άκρες και μέσα πρέπει να είναι λίγο μαλακό)

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε ράβδους

Αν μας αρέσει μπορούμε να λιώσουμε λίγη σοκολάτα σε μπέν-μαρί και να βουτήξουμε την μισή ράβδο μέσα και να αφήσουμε στην άκρη να κρυώσει.

Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα πριν το ψήσουμε και άλλους ξηρούς καρπούς, σταφίδες, ή κομματάκια σοκολάτας

Ψητά Μήλα

Ψητά Μήλα

Διαλέγουμε τα μήλα που θέλουμε να ψήσουμε.

Τα καθαρίζουμε από την φλούδα και το κέντρο τους (για το κέντρο θέλει το ειδικό εργαλείο)

Χαράσουμε μια γραμμή στο κέντρο για να μην ανοίξουν

Πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη

Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς

Προσθέτουμε 2,5 εκατοστά νερό στον πάτο του ταψιού.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα ή ανάλογα με το μέγεθος των μήλων.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με ζεστή κρέμα αραβοσίτου με γάλα και να πασπαλίσουμε με κανέλλα.

Γλυκό με γάλα και φρούτα

Γλυκό με γάλα και φρούτα

Υλικά
Μπισκότα τετράγωνα πτι-μπερ

Φρούτα σε κομματάκια (όχι φρούτα με ζουμί γιατί αραιώνουν το ζελέ)
Για την κρέμα

Γάλα με χαμηλά λιπαρά: 3 ½ φλ τσαγιού

Ζάχαρη : 4 κουτ. γλυκού

Άνθος αραβοσίτου (κρέμα Γιώτης): 6 κ.σ. κοφτές

Για το ζελέ

600 γρ νερό ή χυμό φρούτων

2 κ.σ. ζάχαρη αν δεν χρησιμοποιήσουμε τον χυμό

20γρ ζελατίνη (4 φύλλα)

Οδηγίες

Απλώνουμε στον πάτο ενός μικρού ταψιού τα μπισκότα

Φτιάχνουμε την κρέμα: Βάζουμε τα 3 φλ γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθούν και ανακατεύουμε καλά το υπόλοιπο γάλα, κρύο, με το άνθος αραβοσίτου για να μην κάνει σβώλους. Αν θέλουμε εδώ μπορούμε να πρεοσθέσουμε και 1-2 αυγά ούτως ώστε να μοιάζει η κρέμα με κρέμα πατισερί. Όταν το γάλα έχει ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το μίγμα του κρύου γάλακτος και ζεστένουμε μέχρι να πήξει καλά. Αφού γίνει η κρέμα την αφήνουμε να κρυώσει κάπως και την ρίχνουμε στο ταψί (αν δεν έχει κρυώσει λίγο, τα μπισκότα δεν στέκονται στη θέση τους)

Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά

Φτιάχνουμε το ζελέ και το αφήνουμε και αυτό να κρυώσει καλά (όχι να πήξει) πριν το ρίξουμε στο ταψί

Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και ρίχνουμε πάνω από την κρέμα τα φρούτα κάνοντας σχέδια.

Πάνω από τα φρούτα ρίχνουμε το κρύο ζελέ και αφήνουμε στο ψυγείο ένα δίωρο τουλάχιστον για να πήξει.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν ρίξουμε το ζελέ ζεστό, θα επιπλέουν πάνω του τα φρούτα και θα χαλάσουν τα σχέδια που κάναμε με αυτά.